음식식재료 베트남쌀국수 만들때 갈비살구이용 써도 되나요?

안녕하세요? 축산의 미래를 선도하는 축산유통 전문기관 '축산물품질평가원' 입니다.

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가능합니다.

쌀국수에 이용하는 소고기 부위는 일반적으로 양지나 사태를 많이 이용하는데요

갈비살이나 다른 부위를 이용해도 괜찮습니다.​

소고기나 돼지고기 등 식육에서 부위별로 용도가 제시되어 있는 것은 "해당부위를 이루고 있는 근육의 여러가지 특성을 고려하여 어떤 용도로 이용하면 좋겠다" 하는 추천의 의미이지 반드시 그 용도로만 이용하라고 하는 강제사항이 아닙니다.

예를 들자면 등심은 일반적으로는 구이나 스테이크용으로 알려져 있지만 국거리로 이용할 수 있고 필요하다면 불고기로도 이용할 수 있습니다.

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축산물품질평가원(www.ekape.or.kr)이나 축산유통정보 다봄(www.ekapepia.com)을 방문하시면 축산관련 많은 지식과 정보를 얻으실 수 있습니다.

※ 상기 답변은 축산물품질평가원의 공식 입장과 다를 수 있으며, 단순 참고용으로만 활용하시기 바랍니다.