img img img
image
회원가입시 광고가 제거됩니다

태국 모닝글로리 볶음의 풍미를 높이는 추가 팁이 있나요? 태국 모닝글로리 볶음을 더욱 맛있게 만드는 요리 팁이 궁금합니다. 예를

태국 모닝글로리 볶음을 더욱 맛있게 만드는 요리 팁이 궁금합니다. 예를 들어, 어떤 재료를 추가하거나 특정 조리 방법을 사용하면 풍미가 더 좋아지는지, 그리고 이러한 팁들이 실제 태국 현지에서 사용하는 방식인지 알고 싶습니다.

안녕하세요 :)

태국 여행 가보신 분들은 한 번쯤 반하셨을 모닝글로리 볶음(팟 팍 붕 파이댕, ผัดผักบุ้งไฟแดง)!

집에서 만들 땐 맛이 좀 부족하다고 느끼셨다면, 태국 현지 스타일 팁 몇 가지만 더해보세요.

풍미가 확 살아납니다 :)

질문자 요약

  • 태국 모닝글로리 볶음을 더 맛있게 만드는 재료·조리법 팁

  • 실제 태국 현지에서 사용하는 방식인지도 궁금하신 거죠!

✅ 태국 모닝글로리 볶음 풍미 업! 실전 팁 5가지

팁

설명

현지 사용 여부

1. 액젓 + 굴소스 비율 조절

간장보다 액젓(남플라) 비중을 높이고 굴소스를 1/2 정도만

✔️ 태국 현지에서 기본

2. 센불+단시간 조리

모닝글로리는 센불에 30초~1분 이내로 빠르게 볶아야 숨이 살아 있어요

✔️ ‘화이댕(불꽃 튀김)’이 바로 이 기술

3. 다진 마늘 + 태국 건고추 or 생고추 추가

매콤한 맛과 향을 내주는 요소. 매운 고추 한두 개 슬라이스해 넣으면 풍미 배가

✔️ 지역에 따라 매운 고추 자주 사용

4. 노란 콩장(태국 된장) or 새우젓 소량 추가

감칠맛 극대화. 없을 경우 된장+액젓 살짝 섞어도 좋아요

✔️ 일부 로컬 식당에서 응용

5. 마지막에 라임즙 약간

새콤한 맛이 느끼함을 잡고 입맛을 확 살려줘요

✔️ 현지에선 손님 요청 시 제공

️ 태국 현지 스타일 조리 순서 요약

  1. 팬을 달군 뒤 식용유+다진 마늘

  2. 고추+모닝글로리+양념장(액젓+굴소스+설탕) 투하

  3. 센불에서 30초~1분만 볶기!

  4. 취향 따라 라임즙, 고추기름 한 방울 추가

추가 꿀팁

  • 모닝글로리는 줄기와 잎을 구분해 손질하면 식감이 다양해요!

  • 팬에 물 한 스푼 뿌려 스팀 볶음 효과를 내면 촉촉하면서도 향이 퍼집니다.

  • **타이 바질(홀리 바질)**을 약간 넣으면 향이 더 현지 느낌 나요 (선택 재료)

맛있게 즐기시고, 여행 기분 느끼시길 바랄게요!

​

채택을 해주시면 질문자에게는 내공의 50%가 돌아가며, 받은 내공 전액은 기부됩니다 :)