드라이 이스트 뭐가 제일 좋나요?? 제가 베이킹을 하는데 빵을 만드려고 하거든요 근데 이스트를 뭘 사야할지

안녕하세요, 밥도치입니다.

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빵을 처음 만드실 때 이스트 선택은 굉장히 중요합니다. 드라이 이스트는 발효력, 사용 편의성, 향 등에 따라 여러 종류가 있지만, 가정용 베이킹에서는 ‘인스턴트 드라이 이스트’가 가장 쓰기 좋습니다.

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현재 많이 사용되는 제품 중 여러가지가 있지만 저는 이 제품을 씁니다.

르사프 드라이 이스트

르사프는 160년 전통의 프랑스 제빵 전문 브랜드로,

균일한 발효력과 깔끔한 향이 특징입니다.

밀가루에 바로 섞어도 잘 녹고, 발효 속도가 일정해

처음 굽는 빵도 안정적으로 부풀어 오릅니다.

가격도 저렴해서 제가 취미로 빵만들때 한개사서 쓰고 있습니다.

사진을 클릭하면 링크로 이동합니다.

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인스턴트 드라이 이스트는 물에 미리 풀지 않고 밀가루에 바로 섞어 써도 발효가 잘 되므로 초보자분들에게도 편리합니다. 보관은 밀폐해서 냉장 또는 냉동에 두시면 오래 사용할 수 있습니다.

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