제과제빵 실기시험 앞두고 있는데요 10월 24일 제과실기11월 03일 제빵실기시험 보는데요 연습은 학원에서만하고 집에서는 장비도

10월 24일 제과실기11월 03일 제빵실기시험 보는데요 연습은 학원에서만하고 집에서는 장비도 없고 실습 할 수없어서 유튜브로만 공부 하는데요 이렇게만 해도 시험 잘 볼 수있을까요?벌써부터 긴장되고 초조하고 불안하네요유튜브는 이발소베이커리 만 집중적으로보고 있습니다.학원선생님이 저는 손은 빠른데 모양에 좀 더신경쓰라고 하시는데 시험 생각하고 하면마음이 급해지는데 어떻게 해야 할까요?

저도 학원에서 한번씩 실습하고 땄습니다

제빵은 2번 떨어지고 3번째 붙고 제과는 한번에 붙었어요

시간은 넉넉하닌까 조급해하지말고 꼼꼼하게 실수만 안하면 붙을 수 있어요

유튜브 보는것도 도움 될거에요

제빵은 계량, 반죽온도 잘 맞추시고 글루텐 잘 잡고, 발효시간, 분할 무게, 성형, 오븐온도, 완제품 색상 잘 나오면 합격이고

제과는 실기 책에 나와있는 만큼 완제품 나오면 합격이에요

떨어지면 다시 보면 되죠 ㅎㅎ

파이팅!!