제과기능사 실기시험은 총 20가지 품목 중에서 랜덤으로 출제되며, 모든 품목을 한 번씩은 연습하는 것이 안전해요 요즘 합격률 30%입니다~
1. 파운드 케이크
2. 브라우니
3. 과일 케이크
4. 버터 스펀지 케이크 (공립법)
5. 버터 스펀지 케이크 (별립법)
6. 젤리 롤 케이크
7. 소프트 롤 케이크
8. 시폰 케이크
9. 흑미 롤 케이크 (신규)
10. 타르트
11. 버터 쿠키
12. 초코 머핀
13. 쇼트브레드 쿠키
14. 슈
15. 마드레느
16. 다쿠와즈
17. 마데라 컵 케이크
18. 치즈 케이크
19. 호두 파이
20. 초코 롤 케이크 (신규)
이 중에서 '흑미 롤 케이크'와 '초코 롤 케이크'는 최근에 추가된 품목으로, 출제 빈도가 높을 수 있으므로 특히 주의 깊게 연습하시는 것이 좋습니다.
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