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제빵기능사 실기 1차 발효 제빵기능사 실기 볼 때 1차 발효 꼭 시간 외워가서 그

제빵기능사 실기 볼 때 1차 발효 꼭 시간 외워가서 그 시간대로 해야 하나요?눈으로 보고 2~3배 정도 부풀면 빼도 되나요?

네, 빼도 됩니다

과발효되는 것보다 나아요